尾牙祭中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日 尾牙祭歲 莆田城市園林發(fā)展集團(tuán)有限公司 祝您 一手拿紅包 一手金元寶 一路喜洋洋 一身福氣罩 好事行千里 幸福萬(wàn)年長(zhǎng)
尾牙祭歷史淵源
尾牙，是我國(guó)南方沿海地區(qū)的民間傳統(tǒng)節(jié)日，源于拜祭土地公的儀式。每月的初二、十六，是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子，稱為“做牙”
2、流行地區(qū) 尾牙節(jié)這一節(jié)日主要流行于東南沿海，尤其是閩臺(tái)地區(qū)，是土生土長(zhǎng)的南方沿海地區(qū)民間傳統(tǒng)節(jié)日，這一節(jié)日與中國(guó)人的土地神崇拜有關(guān)。
3、灶神由來(lái) 尾做牙源于祭拜土地公（灶神）的儀式。土地公，又稱福德正神、社神等。在我國(guó)南方地區(qū)，如在福建、浙江、廣東、廣西等地區(qū)普遍奉祀土地公。按照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，農(nóng)民們都要立社祭祀，祈求或酬報(bào)土地神。
尾牙習(xí)俗活動(dòng)
尾牙祭尾牙活動(dòng)
因?yàn)樯鐣?huì)變遷，土地公崇拜已經(jīng)不只是與農(nóng)業(yè)有關(guān)，也與工商業(yè)有所連系，成為財(cái)神象征。 配合“牙祭”，尾牙成為工商界年終酬謝員工聚餐活動(dòng)。每年月的初一、十五或者初二、十六，是東南沿海一些地區(qū)商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。 二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；臘月十六的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。
1 尾期 福建地區(qū)把做“尾牙”之后的日子，即農(nóng)歷十二月十七到二十二作為趕工結(jié)帳時(shí)間。所以，也稱二十二為“尾期”?！拔财凇鼻翱梢韵蚋魈幨諟愋屡f賬，延后則就要等到新年以后才收帳了。 所以“尾牙”的飯吃完后，就有幾天好忙。過(guò)了“尾期”，即使是身為債主的硬去收賬，也可能會(huì)被對(duì)方痛罵一場(chǎng)，說(shuō)不定還會(huì)被揍，也不能有分毫怨言。 2 慰勞日 商人和農(nóng)人在“尾牙”這一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工與仆婢，對(duì)于來(lái)年是否繼續(xù)雇用一個(gè)人，也要在尾牙作最后的決定。所以，這算是慰勞日，又是禮貌相送日。 3 必備食物 薄餅原本是“尾牙”的必備食物。
這一天，福州和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙，以祭拜地基主（對(duì)房屋地基的崇拜）。 各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過(guò)去一年的辛勞。
福建人的尾牙
福建人流傳著在每一個(gè)農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習(xí)俗。這一天的供奉對(duì)象，是地主（福州十邑對(duì)地基主的俗稱）或其他屬陰類的神明；過(guò)后，人們也能吃獻(xiàn)祭過(guò)的供品，一飽口福。這一天，也是神壇“犒軍”的日子?！瓣姟钡膶?duì)象，如果屬天兵天將的性質(zhì)，可以選擇在初一和十五；萬(wàn)一主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)（雙數(shù)）的初二和十六。
福建人最重視在每年農(nóng)歷二月初二做“頭牙”，以及在十二月十六做“尾牙”二月初二是“社日”土地神之紀(jì)念日，是一年的第一次“做牙”，被認(rèn)為是頭牙，而十二月十六，則是一年中最后一次“做牙”，稱為“尾牙”。 福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過(guò)后，也宣告時(shí)間就快走向另一個(gè)年份了。
而莆田民俗“尾牙節(jié)”，較為隆重，有過(guò)小年之稱。莆田人過(guò)“尾牙節(jié)”是有講究的，祭祀用的香、紙、燭必不能少，供桌上水果、肉類、面食也必須齊全，商人尤其重視，莆商也正是秉承陳米牙這種誠(chéng)信的精神成就事業(yè)，很多大老板要同員工一起吃牙宴，說(shuō)“只要一起吃了牙宴，明年就一定會(huì)在一起繼續(xù)團(tuán)結(jié)奮斗”。
臺(tái)灣人的尾牙
臺(tái)灣民間農(nóng)歷每月初二、十六有拜土地公（福德正神）的習(xí)俗，供桌上擺各種供品，讓土地公 “打牙祭” ，即為所謂的“牙”。這一天，百姓人家都要準(zhǔn)備牲禮拜祭土地公，全家團(tuán)聚吃“尾牙”，還要吃“潤(rùn)餅”（廈門叫“薄餅”，類似大陸常見的“春餅”），以求來(lái)年家庭富裕潤(rùn)澤。
臺(tái)灣過(guò)“尾牙”盛行，是因?yàn)樯碳乙曂恋毓珵槭刈o(hù)神。為保佑來(lái)年生意興隆，商家吃“尾牙”會(huì)比一般的家庭更為盛大，內(nèi)容更為豐富。當(dāng)晚，做“頭家”的會(huì)宴請(qǐng)公司同仁，以犒慰他們平日的辛苦。過(guò)“尾牙”也是緩和勞資關(guān)系，拉近距離和情感的一種方式。
傳統(tǒng)過(guò)“尾牙”，白斬雞是不可缺少的菜，如果雞頭朝向在座的某個(gè)人，就表示此人將被解雇；如果雞頭朝向老板自己，大家就可放心享用美味了，這道菜端上時(shí)已將雞頭去掉，解雇的意味已經(jīng)漸漸淡化了。吃“尾牙”熱鬧而和諧，老板會(huì)親自給員工敬酒，員工也可以跟其沒大沒小。 做牙意義
尾牙祭 “做牙”的習(xí)俗是宗教活動(dòng)，其背面又其實(shí)是涵有神道設(shè)教的提示，告訴人們所有成就并非只是個(gè)人的努力和手段，同時(shí)間也有賞善罰惡的神明在身旁默默監(jiān)視和扶助。
“做牙”是為平日儉樸的飲食習(xí)俗提供適當(dāng)?shù)淖兓?，定時(shí)加添菜肴，調(diào)劑生活。古人以宗教需要代替?zhèn)€人需要，并以此作為理由，去合理化上述的行為，如此便可以控制人們的思想和價(jià)值觀，不會(huì)把飲食放縱視為合理。
家中尊長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)幼輩拜祭神明，與東主領(lǐng)導(dǎo)雇工卑仆拜祭神明的作用是一樣的，都是通過(guò)這一宗教儀式，體現(xiàn)了互相的長(zhǎng)幼有序和尊卑有分。同時(shí)，通過(guò)聚餐去平等共食相同的食物，又能加強(qiáng)一體的感覺，可以作為大家共同經(jīng)歷一段努力時(shí)間的紀(jì)念，并提供實(shí)質(zhì)的慰勞。
“做牙”這種宗教活動(dòng)的祭祀對(duì)象，是以慰勞土地福德正神以及本家的地主為主；它也在喻示著人們，生活美滿的根源，是本身所依賴和生活的那片土地。
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尾牙習(xí)俗
